TIPS MEMBUAT PUDING KARAMEL

Puding Karamel

Resipi

Puding Karamel

Sumber:  [http://www.myresipi.com/top/detail/10474] - by V rie' s@myresipi.com

dipopularkan di resipidotnet yahoogroup oleh Lynn Sham

Resipi Asal - Bahan-bahan (tapi untuk percubaan saya pakai 1/2 adunan sahaja)

• 250 ml susu cair
• 250 ml air
• 8 biji telur
• 180 gm gula
• Sedikit esen vanila

Cara-cara

1. Untuk membuat gula hangus, kacau gula atas api sedarhana hingga perang, masukkan sedikit air jika perlu (dalam 2 sudu makan) curahkan gula hangus kedalam acuan karamel, biarkan dahulu
2. Telur dan gula di pukul hingga larut dan sebati (jangan terlalu berbuih) nanti x cantik...
3. Campurkan dengan susu cair, air dan esen vanila, kacau dan tapis (tujuan tapis untuk membuang putih telur yang tidak larut
4. Kemudian tuang di dalam acuan yang ada karamel tadi. Boleh di kukus atau di bakar secara Bain Maire selama 55 minit untuk setengah adunan yang saya buat. Setelah sejuk baru di tebalikan dan di potong( V suka Bain Maire stukturnya lebih cantik)